Hospitaliti dan Pelancongan boleh menjadi industri yang menarik dan menuntut. Bagi mereka yang sukakan cabaran waktu yang tidak teratur, bertemu dan berinteraksi dengan semua jenis orang, mengembara dan bereksperimen, industri ini boleh mengajar anda banyak perkara. Selain kerjaya yang bermanfaat, industri juga boleh menjejaki pertumbuhan dan perkembangan anda dengan pantas dalam industri. Terdapat pelbagai cabang yang boleh anda terokai dalam sektor perhotelan dan pelancongan. Salah satunya ialah Makanan dan Minuman (F&B). Berikut ialah 4 sifat menakjubkan yang boleh anda ambil daripada kerja F&B.
- Kebolehsuaian yang menakjubkan
Ia adalah bidang yang gila tetapi dengan cara yang baik. Bidang ini akan menjadikan anda seorang profesional yang sangat fleksibel kerana anda akan bertemu dengan semua jenis orang dengan 10 keperluan berbeza. Pengamal F&B yang cekap akan tahu cara menyesuaikan perkhidmatan mereka untuk memenuhi keperluan berbeza pelanggan mereka. Memandangkan perniagaan bergantung kepada permintaan pelanggan dan arah aliran global, kedai F&B perlu berada di atas permainannya dalam menyesuaikan diri dengan permintaan dan trend ini.
2. Kemahiran Insan Hebat
Sesetengah orang berubah-ubah dan ada yang memilih dan kemudian, ada yang sangat pemurah dan menghargai. Orang yang berbeza perlu diuruskan secara berbeza dan tidak seperti persekitaran pejabat di mana semua pekerja secara amnya berkongsi matlamat yang sama, bidang F&B adalah budaya yang berbeza di mana anda dapat bertemu dengan orang dari latar belakang dan jangkaan yang berbeza. Ini sudah pasti akan meningkatkan kemahiran komunikasi dan pengurusan orang anda.
3. Semangat Pasukan yang Hebat
Ini adalah bidang di mana anda tidak boleh bekerja sendirian. Jika anda bukan pemain pasukan, maka bidang F&B mungkin bukan untuk anda. Dapur hotel atau restoran yang dinilai baik boleh menjadi huru-hara semasa waktu puncak tetapi sinergi pasukan yang sangat baik memastikan semua pesanan diuruskan dengan sewajarnya. Daripada pengurus kaunter penerimaan tetamu kepada pelayan dan tukang masak, komunikasi berpasukan dan semangat berpasukan adalah antara elemen utama yang membentuk pengalaman pelanggan yang hebat. Tetamu anda pastinya dapat merasakan sinergi pasukan yang baik dan berkemungkinan berbangga dengan kualiti perkhidmatan anda kepada orang lain.
4. Cepat Membuat Keputusan
https://media.giphy.com/media/L3c8aAACw7Qpx2ojGB/giphy.mp4
Kadang-kadang perkara tidak berjalan mengikut perancangan. Pesanan ditukar, pelanggan menjadi cerewet dan kemudian ada hari perniagaan yang baik dan hari perniagaan yang buruk. Sama ada cara, sebagai pengamal F&B, masa tidak pernah menyebelahi kami dan keputusan perlu dibuat dengan cekap dan cepat seperti apa yang boleh diubah atau dilakukan untuk menarik pelanggan semasa tempoh tenang atau bagaimana anda boleh berinovasi untuk disesuaikan dengan pangkalan pelanggan anda sebelum pesaing anda mengalahkan anda dan banyak lagi. Membuat keputusan tidak datang dengan mudah kepada ramai tetapi ia adalah sifat penting untuk dipupuk jika anda melihat diri anda menjadi pemimpin perniagaan suatu hari nanti.
Sekolah Hospitaliti dan Pelancongan SEGi menawarkan ijazah berganda dalam Sarjana Muda Pengurusan Hospitaliti dengan Universiti Central Lancashire, UK; Diploma Pengurusan Hotel, Diploma Seni Kulinari dan Diploma Pengurusan Restoran. Log masuk ke segi.edu.my atau segiuniversity.edu.my untuk maklumat lanjut.