Ir. Choo Chee Ming, pensyarah kanan dalam bidang kejuruteraan kimia, bersama rakan usaha sama Profesor Madya Ir. Dr. Chien Hwa Chong, Profesor Madya Dr. Rafeah binti Wah, Cik Shee Jia Chew, dan Dr. Mackingsley Kushan Dassanayake, telah dianugerahkan “Anugerah Pengerusi IDS 2024 untuk Anugerah Buku Pengeringan Cemerlang”. Penerbitan terobosan mereka, “Pengeringan dan Pengesahan Sisa Pemprosesan Makanan,” memperoleh pengiktirafan ini kerana sumbangannya yang besar dalam memajukan sains pengeringan dan menggalakkan amalan mampan dalam pemprosesan makanan.
Anugerah itu disampaikan pada 23 November 2024, semasa Simposium Pengeringan Antarabangsa Ke-23 (IDS 2024). Pengiktirafan tersebut telah diberikan oleh Profesor Arun S. Mujumdar, Pengerusi Kehormat IDS 2024, dan Profesor Min Zhang, Pengerusi IDS 2024. Penghargaan ini menyerlahkan pendekatan inovatif pengarang untuk menangani cabaran kritikal dalam industri makanan global.
The Anugerah Pengerusi IDS ialah salah satu penghormatan tertinggi dalam bidang sains pengeringan, meraikan individu yang kerjanya memberi impak ketara kepada industri seperti makanan, farmaseutikal dan pemprosesan bahan. The Anugerah Buku Pengeringan Cemerlang, khususnya, mengiktiraf penerbitan yang memberikan sumbangan luar biasa kepada pemahaman dan aplikasi teknologi pengeringan.
Penerbitan yang menang, “Pengeringan dan Pengesahan Sisa Pemprosesan Makanan,” menonjol kerana penerokaan komprehensif pengurangan sisa dan kitar semula bahan dalam pemprosesan makanan. Ir. Penyelidikan Choo menunjukkan bagaimana teknologi pengeringan boleh mengubah sisa menjadi sumber yang berharga, mengurangkan bahaya alam sekitar dan menyumbang kepada ekonomi bulat.
Pencapaian ini menekankan kepentingan penyelidikan antara disiplin dalam menangani cabaran utama dalam industri makanan. Kerja sejajar rapat dengan Matlamat Pembangunan Mampan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu 12 (Penggunaan dan Pengeluaran Bertanggungjawab), menggalakkan corak penggunaan mampan dengan mengurangkan sisa makanan dan mengitar semula bahan terbuang dengan berkesan. Dengan menggabungkan pandangan akademik dengan penyelesaian praktikal, buku ini berfungsi sebagai sumber penting untuk kedua-dua sarjana dan pengamal industri.
Ir. Pengiktirafan Choo berfungsi sebagai inspirasi untuk pelajar, rakan sebaya dan profesional, menunjukkan potensi penyelidikan untuk memacu inovasi dan amalan mampan dalam industri. Penghargaan itu bukan sahaja menghargai kepakaran beliau tetapi juga menonjolkan peranan usaha kolaboratif dalam memajukan bidang sains pengeringan.
Pencapaian ini sejajar dengan SDG berikut:
- SDG 12: Penggunaan dan Pengeluaran Bertanggungjawab – Mengurangkan sisa makanan dan menggalakkan kitar semula untuk mewujudkan sistem pengeluaran yang mampan.
- SDG 9: Industri, Inovasi dan Infrastruktur – Memajukan teknologi pengeringan yang inovatif untuk aplikasi perindustrian.
- SDG 13: Tindakan Iklim – Menyokong amalan lestari alam sekitar untuk mengurangkan kesan perubahan iklim.
Melalui penyelidikan yang memenangi anugerah ini, Ir. Choo dan rakan usaha samanya telah menetapkan penanda aras untuk inovasi yang mampan, menunjukkan cara kecemerlangan akademik boleh diterjemahkan kepada impak dunia sebenar.